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三合顺熏肉加盟火热招商中

三合顺熏肉 (获得406位在线咨询) 投资金额:1-5万 所属行业:特色小吃
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公司名称: 天津三合顺餐饮管理有限公司

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三合顺熏肉加盟怎么样?有什么发展史?

2020-01-03 18:39:58 | 小成本餐饮加盟网

天津有一家非常知名的熏肉店,无论是天津还是外地游客都对其赞不绝口,那就是三合顺熏肉,三合顺熏肉的好口碑也让很多创业者对其非常感兴趣,三合顺熏肉加盟项目也成为了非常热门的创业项目,那么三合顺熏肉加盟怎么样?有什么发展史?

三合顺熏肉加盟怎么样

据传到了明清两代,熏肉盛行,因其味道鲜美,工艺独特,名声大噪,于是宫廷也从民间采购,进入大内,作为御膳的一种。传说清末的慈禧太后,品尝了熏肉之后大为赞赏,于是这一民间特色美味成为了经常性的贡品,熏肉的制作技艺,也开始传入宫廷的御茶膳房。

山东福彩网 1924年,末代溥仪被国民军赶出紫禁城,不久即逃离北京,来到天津的张园和静园居住,但生活依旧奢侈。有一位名叫李长顺的御厨,掌握一套祖传的熏肉制作技艺,专门为他制作熏肉。

一次,这位专门制作熏肉的李长顺老师傅,因事得罪了溥仪身边的太监,被迫从御膳房中逃出,被顾洪藻收留下来。李老师傅每天深居简出,就在这段时间里,李老师傅觉得无以回报,于是把自己制作熏肉的祖传秘方,倾囊相授,传授给了顾洪藻。

顾洪藻在李长顺老师傅手把手的教导下,反复实践,终于掌握了熏肉的要领,在天津东北角官银号附近开了一家熏肉店,命名为“顾记熏肉”,就此这项熏肉技艺代代传承下来,如今已传至第四代传人顾福刚手中。

顾福刚,1978年出生,曾获第六届全国烹饪大赛个人金奖,研发了传统熏肉品牌“三合顺”并于2017年9月获得南开区非物质文化遗产称号。

山东福彩网 三合顺熏肉用料考究,所用猪肉均为散养猪,肥三瘦七,肘、蹄全部选用前肘,前蹄,再配合茴香、大料、桂皮、花椒、肉扣等36种中草药,以严格比例,加以酱油,面酱,酱豆腐等调料腌制18小时以上,以老汤小火慢炖4小时以上,取出后用柏木熏制15分钟,工艺不仅复杂,而且用料也相当考究,这样做出来的熏肉,不仅肥而不腻、瘦而不柴,用荷叶包裹还可保存7天不坏,因此大受顾客们的欢迎。

三合顺熏肉与市面上其他熏肉最大不同点是,它的香味有明显的层次感,先是浓郁的柏木熏香,再是肉香,最后是药香,食用后唇齿留香,回味无穷。三合顺熏肉加盟怎么样?三合顺熏肉发展多年,已经建立了非常完善的加盟体系,而且三合顺熏肉加盟费也不贵,想要加盟三合顺熏肉的投资者们可以放心加盟。

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